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齐如山先生在本书中介绍了华北地区土地出产的农产品的情况。华北地区出产的弄产品可以说是甲于天下，地球上任何地区出产的谷类，远不及华北多，所以华北历来号称百谷。华北地区的出产农产品的类别已经很复杂了，而每类之中又有许多种，例如高粱之中就又分几十种，谷子也有几十种，本书对其每一种的来历、生长季节甚至销售情况都有记录，这是另一种“舌尖上的中国”。
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