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大学的起源可以追溯到古希腊和罗马以及中国的先秦时期，但是现代意义上的大学基本上都直接起源于欧洲中世纪的私立大学，欧洲私立大学的发展嬗变对现代高等教育产生了积极的影响。本书在探讨这一高等教育变革的历程中，精心选取了具有典型性的英国、法国、德国、西班牙、芬兰和瑞典等国并对博洛尼亚进程的欧洲私立大学高等教育发展变革进行了有意义的探索，同时对欧洲私立大学与我国民办大学的发展进行了比较研究，希望能够填补我国高等教育在这方面的研究空白。
本套系列教材贯彻了“理念创新、内容创新、方法创新”的原则，进行了大胆的改革实践，主要面向信息技术、数字媒体技术等相关专业，涵盖了基础英语、软件技术专业英语、多媒体技术专业英语等多个专业方向。层次分明，实践性强，重点突出能力培养，使学生能直接获得就业岗位需要的专业外语技能训练。
“双一流”建设是我国高等教育发展历史上新的里程碑。我们要把握中国特色社会主义新时代高等教育发展的脉搏，在建设中坚持中国特色，在发展中瞄准世界一流，在创新中遵循教育规律，立志走出我国建设世界一流大学的路子。“双一流”高校名单的公布，让高等教育改革再次进入公众关注的焦点。关于“双一流”，目前研究文章不少，但专著寥寥。李志民同志的本书，在多年思考研究的基础上，对于如何理解和建设“双一流”提出了若干独到的见解，值得广大高等教育工作者认真研读。相信该专著会推动我国“双一流”建设的深入研究和实践，为促进我国高等教育改革和发展做出贡献。
本书共十五章，主要内容包括：食品防腐剂、食品抗氧化剂、食品着色剂、食用香料和香精、食品增稠剂、食品乳化剂等。
“美国教育变革研究”丛书是张斌贤教授领导的北京师范大学外国教育史教学科研团队最新的研究成果。丛书分别从不同角度探讨19世纪末至本世纪初美国教育发展所出现的重要事件和重要问题，从不同侧面梳理和分析一百多年来美国教育的变革历程。该丛书不仅具有较高的思想性和创新性，还具有传承价值和社会效益，在国内教育学界产生了较为广泛的影响，是国内近年教育史的代表性作品之一。
本书以密歇根和加州为例，对美国州80年代以来高等教育财政资助政策变革做了梳理。对我国高等教育财政政策的制定有一定的借鉴意义。
本书收集整理了药膳研究的最新成果，介绍了药膳学的知识。全书共包括九章内容，分别为食物药膳的特点和分类、食物药膳学的基本理论、食物药膳原料的加工、药膳制作工艺、药膳原料标准与检验、食物类原料、药物类原料、药膳配方等。
本书在重点介绍乳与乳制品、肉与肉制品、蛋与蛋制品等畜产食品加工技术原理及加工工艺的基础上，着重对畜产食品的质量安全存在的影响因素、畜产食品质量安全控制体系和畜产食品质量安全控制案例等方面做了较为系统的介绍。
本书对大众化背景下高等教育质量管理进行了系统深入的研究，对我国高等教育质量状况作出了客观的分析和评价，全面总结了国内外加强质量管理的主要经验，阐明了科学的高等教育质量观、高等教育质量战略、高校质量管理等一系列重要问题，提出了中国特色的高等教育质量管理理论体系，在教育理论创新方面有较大的突破。本书是“清华大学亚洲研究中心2008年重点项目”的研究成果，对加强质量管理，推动我国高等教育质量持续提高，具有重要的现实指导作用。
本书分为六章，从元评价的视角，循着为什么要研究我国高等教育评估质量保证、根据什么样的标准来保证和衡量高等教育评估质量、怎样进行高等教育评估质量保证的研究思路，对我国高等教育评估进行了比较全面的反思与批判，以建立具有中国特色的高等教育评估质量保证体系，保证并提高高等教育评估质量和高等教育的质量。
“美国教育变革研究”丛书是张斌贤教授领导的北京师范大学外国教育史教学科研团队最新的研究成果。丛书分别从不同角度探讨19世纪末至本世纪初美国教育发展所出现的重要事件和重要问题，从不同侧面梳理和分析一百多年来美国教育的变革历程。该丛书不仅具有较高的思想性和创新性，还具有传承价值和社会效益，在国内教育学界产生了较为广泛的影响，是国内近年教育史的代表性作品之一。
本书是关于美国联邦政府与高等教育关系的研究性著作。全书在回顾了联邦政府干预高等教育的历史的基础上，从联邦政府与大学科研、联邦政府与高等教育机会均等、联邦政府与高等教育国际化、联邦政府与校园反叛运动四个方面切入，重点梳理和描述了20世纪60年代美国高等教育的发展和变革历程，探讨了联邦政府在面临各种社会危机时是如何通过调整国内、国外政策来对本国高等教育施加影响的。