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收录时间: 2020-06-22 00:10:17
本书着眼于剥析中国饮食文化的起源、形成与发展,传递中国饮食文化的基本精神。全书共分为七个部分:第一部分,食品文化的历史渊源及潜在特点;第二部分,食品文化的功能及安全性探讨;第三部分,历史发展所形成各阶段的食品文化;第四部分,中华民族特色饮食文化;第五部分,地域性产生的饮食文化;第六部分,主食、茶、酒文化的经典传承;第七部分,趣话食品文化的艺术及传播性。
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