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意式浓缩咖啡品鉴

作者:【意】奥迪罗（Odello，L.），【意】奥迪罗（Odello，C.）

本书是第一本专注于意式浓缩咖啡感知分析与鉴赏的书籍，也是国际咖啡品尝学院及其专家会员在过去十年里，对咖啡的感官品评领域所取得的成就的完美概括。全书主要介绍了咖啡的品尝方法、一杯好咖啡的优点及可能存在的瑕疵、感官评价的正确程序和方式、咖啡豆种植的地理条件和过程、材料的调配烘焙方法以及制作一杯风味纯正的意式浓缩咖啡的设备和秘诀等。