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《痛风饮食与中医调养》将现代营养学与传统中医调养理论相结合，介绍了痛风患者的饮食营养原则、营养需求、中医调养原则和食疗方案，并在每章附有相关简便易查的汇总表格，堪称痛风调养的好帮手。《痛风饮食与中医调养》汇集了著名老中医和营养医师多年的临床经验和心得，内容通俗易懂、实用性强，适合痛风患者及广大群众阅读。
《贫血的饮食与中医调养》为贫血患者（主要是缺铁性贫血患者）提供了大量的药物之外的保健措施和治疗建议，主要包括贫血与铁、维生素、其他营养素的关系，适合缺铁性贫血的营养原则、食物，强化铁食品对贫血的作用，贫血中医调养方法等，并着重介绍了维生素C对于缺铁性贫血的重要意义。既继承了传统医学理论（包括药膳相关理论），也彰显了现代营养学及贫血临床治疗的精华，适合贫血患者及其家属阅读参考。
《脂肪肝饮食与中医调养》为脂肪肝患者提供了大量药物之外的保健措施和治疗建议。这些措施及建议主要包括日常饮食指南（第三章）、限制饮酒（第三章）、减肥指南（第三章）、运动指南（第四章）、中医调养（第六章）、保健品指南（第七章），既继承了传统医学理论（包括药膳相关理论），也彰显了现代营养学及脂肪肝临床研究的精华。《脂肪肝饮食与中医调养》适合脂肪肝患者及其家属阅读参考。
本书共分为六部分，主要内容包括：解读食用油脂；吃好食用油脂；食用油脂的选购知识；食用油脂的使用常识等。
本书系统论述了油料和油脂科学的基本理论、方法、内容和最新进展，介绍了油脂和脂肪酸的物理化学性质、油脂空气氧化、油脂制取与精炼、油脂改性、食用油脂制品和油料中蛋白质的加工等。