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骆驼产品与生物技术

作者:吉日木图，陈钢粮

本书以内蒙古农业大学“乳品生物技术与工程”教育部重点实验室近十年的骆驼基因组和骆驼产品基础研究为背景，以实验室进行的骆驼基因组研究、骆驼乳基础研究、骆驼宝克研究等数据为材料，结合近几年分子生物学领域出现的新技术和新方法在骆驼研究中的应用，以新颖的研究思路和方法，阐述骆驼产品的开发及其加工生物技术方法。

双峰驼及双峰驼乳

作者:吉日木图　陈钢粮　云振宇

本书就双峰驼的进化、数量分布、品种及生物特性、骆驼乳的化学组成及理化特性、骆驼乳在糖尿病预防和治疗中的作用、骆驼乳制品、骆驼乳对肾病的治疗作用等方面进行了详细的论述，其中许多内容是作者的研究成果和第一手的实地考察资料。