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随园食单
作者:[清]袁枚;北京国之学文化有限公司
本书为清代重要饮食名著。作者袁枚作为乾隆才子、诗坛盟主，一生著述颇丰。作为一位美食家，《随园食单》是其四十年美食实践的产物。以随笔的形式，细细描摹乾隆年间江浙地区的饮食状况与烹饪技术，详细记述了清朝年间流行的326种南北菜肴饭点，也介绍了当时的美酒名茶。全书分为须知、戒、海鲜等十四个篇章，被公认为厨者经典。
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